冰淇淋机有很多种,国内目前制作冰淇淋机目前生产手段已经完成由电脑控制,实现了自动化。世界上专业生产冰淇淋冷饮设备的著名厂家有美国APV公司成员GLACER公司和CREPAC0公司,瑞典ALFA-LAVAL集团的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界最大的冰淇淋生产国是美国,年产量达800多万吨,人均40多公斤。我国近二年来冷饮产量在120万吨上下徘徊,人均0.9公斤左右,冰淇淋离发达国家相距甚远,有发展前景。